ویتامین C یکی از ویتامین‌های مهم در بدن است که به افزایش ایمنی بدن، بازسازی بافت‌ها، جذب آهن و کاهش کلسترول خون کمک می‌کند. کمبود این ویتامین در بدن می‌تواند منشا بیماری‌های زیادی باشد. از این رو همه ما باید مقدار مناسبی از این ویتامین را در بدن خود داشته باشیم و راه‌های افزودن ویتامین C بیشتر به رژیم غذایی را بدانیم.
تامین ویتامین C کار سختی نیست. همه ما می‌توانیم با تغییر سبک زندگی خود و به کار بستن چند روش ساده و آسان این کار را انجام دهید. یکی از این روش‌ها افزودن ویتامین C بیشتر به رژیم غذایی است. اما منظور از افزودن ویتامین C بیشتر به رژیم غذایی چیست و چگونه می‌توان این کار را انجام داد؟ اگر جواب این سوال برایتان جالب است تا انتها با این مطلب از وارنبو همراه باشید.
منشا ویتامین C چیست؟
ویتامین C در بسیاری از میوه و سبزیجات و انواع خوراکی‌های دیگر به وفور وجود دارد. گوجه فرنگی، توت فرنگی، مرکبات (پرتقال، نارنگی و…) هندوانه، اسفناج، جگر، سیب‌زمینی، فلفل، آویشن، جعفری، رزماری، برگ شلغم، انبه، کلم بروکلی و… برخی از این میوه‌جات و سبزیجات هستند. به این لیست می‌توان موارد دیگری را نیز اضافه کرد. ولی خوراکی‌هایی که به آنها اشاره کردیم جز مهم‌ترین و بهترین خوراکی‌های تامین کننده ویتامین C هستند.
همانطور که دیدید منابع تامین ویتامین C بسیار زیاد هستند. اما ممکن است همه آنها باب دل شما نباشند. بنابراین برای گام اول جهت افزودن ویتامین C بیشتر به رژیم غذایی لازم است که منابع ویتامین C مورد علاقه خود را بشناسید؛ سپس به روش‌های مختلف آنها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. بعد از آنکه این منابع را شناختید نوبت استفاده از روش‌های افزودن ویتامین C بیشتر به رژیم غذایی است.
روش‌های افزودن ویتامین C بیشتر به رژیم غذایی
برای افزودن ویتامین C بیشتر به رژیم غذایی روش‌های مختلفی وجود دارد. برخی از این روش‌ها عبارتند از:
از نوشیدنی‌ها شروع کنید
گفتیم یکی از منابع ویتامین C، مرکبات، (پرتقال و نارنگی) است. می‌توانید آب مرکبات را جایگزین برخی از نوشیدنی‌ها کنید. مثلا به جای آنکه هر روز برای صبحانه چای میل کنید هفته‌ای یکی دو بار از آب پرتقال طبیعی استفاده کنید. از آب پرتقال می‌توانید در میان وعده‌ها یا سایر وعده‌های اصلی نیز استفاده کنید.
ویتامین C را سر سفره بیاورید
برخی از منابع ویتامین C را می‌توان به صورت خام و همراه با غذا استفاده کرد. مثلا در فرهنگ ایرانی، استفاده از لیمو ترش و یا فلفل دلمه‌ای سبز بسیار رایج است. اگر این موضوع برای شما کمی غریب است حتما آن را امتحان کنید. به تدریج و با استفاده از این سبزیجات نه تنها ذائقه شما عادت می‌کند، بلکه متوجه لذت آن نیز خواهید شد.
سالادهای خود را پر از ویتامین C کنید
سالاد یکی از پیش غذاهای خوشمزه در سفره ایرانیان است. انواع مختلفی از سالادها وجود دارند که با سبزیجات و یا حتی برخی از میوه‌جات تهیه می‌شوند. اگر با انواع سالادها چندان آشنا نیستید می‌توانید رسپی آنها را از سایت‌ها و یا شبکه‌های اجتماعی مختلف به راحتی به دست آورید. سعی کنید در سالادهای خود از منابع ویتامین C حتما استفاده کنید. یا حتی بنا به سلیقه و ذائقه خود برخی از میوه و سبزیجاتی را که دارای ویتامین C هستید جایگزین کنید. برای آنکه با سس سالاد درگیر چاقی نشوید هم می‌توانید سس‌های رژیمی را جایگزین سس‌های پرچرب کنید.
معجزه جو دو سر را باور کنید
جو دو سر یکی از غلات مقوی است که نه تنها فیبر فراوانی دارد بلکه به جذب ویتامین سی نیز کمک زیادی می‌کند. بسیاری از کشورهای پیشرفته، جو دو سر را جز غلات ثابت در وعده‌های غذایی خود به خصوص صبحانه می‌دانند. آنها از این ماده بارزش به شکل نان، اوتمیل و… استفاده می‌کنند. البته می‌توان با جو دو سر خوراکی‌های متنوعی درست کرد و آنها را در وعده‌های غذایی مختلف قرار داد.
با غذاهای خود سبزی بخورید
یکی از عادات خوب غذایی ایرانیان استفاده از سبزیجات متنوع مانند ترب، جعفری، گیشنیز، شوید، ریحان، شاهی و… همراه با غذا است. بسیاری از این سبزی‌ها منبع فراوان ویتامین C هستند. این سبزیجات را می‌توان با انواع غذاها میل کرد. اگر عادت به خوردن سبزیجات خام ندارید بهتر است به فکر تغییر این عادت اشتباه باشید. سبزیجات خام با هر نوع غذایی قابل خوردن هستند. برخلاف سایر منابع ویتامین C که تاکید داریم به صورت روزانه نباشند، در مورد سبزی خوردن پیشنهاد می‌کنیم حتما آن را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید.
از میان وعده‌های میوه‌ای استفاده کنید
بسیاری از ما به دلیل رژیم یا کار و فعالیت زیاد از میان وعده‌ها استفاده می‌کنیم. میان وعده می‌تواند شامل هر چیزی باشد. البته بهترین میان وعده، میان‌وعده‌ای است که شامل میوه‌جات و یا خوراکی‌های کم کالری باشد. نه غذاهای سنگین. اگر شما نیز جز کسانی هستید که از میان وعده‌های مختلف استفاده می‌کنید، می‌توانید سراغ خوراکی یا میوه‌هایی بروید که حاوی ویتامین C هستند.
مکمل‌ها را فراموش نکنید
مکمل‌های ویتامین C معمولا در قالب قرص‌های مختلف، پودرها و حتی شربت عرضه می‌شوند. دسترسی به این مکمل‌ها معمولا آسان است. از طرفی استفاده از آنها مانند سایر منابع ویتامین C سخت نیست. با این حال توجه داشته باشید که مکمل‌ها را تحت نظر پزشک استفاده کنید. از طرفی وقتی به سمت مکمل‌ها بروید که استفاده از روش‌های افزودن ویتامین C بیشتر به رژیم غذایی به هر دلیلی برایتان سخت است. یعنی اولویت اولتان استفاده از روش‌های طبیعی باشد و بعد استفاده از مکمل‌ها.
سخن نهایی افزودن ویتامین C بیشتر به رژیم غذایی
همانطور که مشاهده کردید روش‌های متنوعی برای افزودن ویتامین C بیشتر به رژیم غذایی وجود دارد. با این حال توصیه ما این است که در کنار استفاده از روش‌های فوق، حتما تحت نظر پزشک یا کارشناس تغذیه نیز باشید. از طرفی در مصرف ویتامین C نیز افراط نکنید. زیرا دریافت بیش از حد ویتامین C نیز می‌تواند منجربه بیماری شود. همچنین استفاده دائم از خوراکی‌ها یا میوه‌های دارای ویتامین سی می‌تواند باعث دلزدگی شما شود. بهتر است این کار را در هفته چند بار تکرار کنید، نه هر روز. علاوه بر این سعی کنید از وعده‌های غذایی متنوع استفاده کنید تا دچار دلزدگی نشوید.